ПроПротеин
Регистрация · ближайшее · 22 сентября ↗
О конференции
«ПроПротеин» — московский форум и выставка о производстве и применении новых пищевых белков. Его темы — растительные заменители мяса, культивируемое мясо, протеины из насекомых и другие источники белка для пищевой промышленности. Разработку ингредиентов здесь рассматривают вместе с производством продуктов, инвестициями и рыночными перспективами технологий.
Источники пищевого белка
Тематика охватывает разные направления, которые были представлены в программе выпуска 2026:
- Растительные протеины и компоненты для заменителей мяса.
- Культивируемое мясо и технологии его производства.
- Насекомые как источник пищевого белка.
- Белок водорослей и продукты на его основе.
- Молочные протеины для продуктов с высоким содержанием белка.
- Белковые ингредиенты для специализированного питания.
Форум объединяет темы новых источников белка и переработки уже используемого пищевого сырья. В его аудиторию входят производители молочной сыворотки и мясной продукции, компании функционального питания, разработчики растительного и культивируемого мяса.
Технологии и новые продукты
В программе 2026 разбирались структурированные растительные протеины и технологии белковых ингредиентов, инвестиции в заменители мяса и проектирование производства растительных белков. Отдельные выступления были посвящены состоянию рынка культивируемого мяса.
Научная часть включала конструирование зерновых продуктов с изменённым аминокислотным составом из зернового, зернобобового и масличного сырья. Ещё один блок касался белков для специализированного, в том числе спортивного, питания. В собственной программе «ПроПротеина» также обсуждались ингредиенты для премиальных и ветеринарных кормов домашних животных.
Для производителей и разработчиков
Форум собирает разработчиков пищевых технологий и производителей: одни получают и перерабатывают белок, другие используют его в рецептурах. Помимо производителей ингредиентов и продуктов питания, организатор приглашает инновационные рестораны и ретейлеров. Наряду с конференцией проект включает выставочную часть для компаний, работающих с новыми протеинами и пищевыми технологиями.
Зачем идти
задачи, которые решает посещение- Изучить источники и технологии производства новых пищевых протеинов.
- Познакомиться с белковыми ингредиентами для пищевых продуктов.
- Обсудить разработку и запуск производства с отраслевыми специалистами.
- Узнать о рыночных задачах производителей альтернативных белков.
Проведения конференции
одна карточка — вся история событияУсловия участия и билет — в карточке проведения выше.
Билет и условия ↑324 дняПроведение 2026 года.
прошлоПлощадка и маршрут
Отель «Лесная Сафмар»
отель- АдресМосква, ул. Лесная, д. 15
- Входпо билету или регистрации у организатора
- События3 на площадке
Были на мероприятии?
отзыв и снимки помогут другимУчастие
Частые вопросы
Где пройдёт форум ПроПротеин 2027?
В Москве, в отеле «Лесная Сафмар» (бывший Холидей Инн Лесная) на улице Лесной, 15; форум и выставка пройдут 22 сентября 2027 года. Ближайшее метро — «Белорусская» (кольцевая).
Какие темы охватывает форум?
Тренды и технологии производства и применения новых пищевых протеинов для питания людей: насекомые и другие новые протеины, культивируемое «мясо из пробирки», растительные заменители мяса.
Кто примет участие в форуме?
Производители протеинов для функционального питания, молочной сыворотки, растительного мяса и компонентов для него, мяса и инновационных пищевых продуктов, разработчики технологии культивированного мяса, инновационные рестораны и ретейлеры.
Кто организатор форума?
Организатор — ООО «Центр Новых Технологий»; форум проходит под брендом «Био-Конференции» вместе с форумами «ПротеинТек», «Грэйнтек» и «АвиаГрин».
Проходят ли рядом другие протеиновые события?
По календарию форум «ПротеинТек» по кормовым протеинам проходит накануне в сентябре 2027 года; «ПроПротеин» посвящён протеинам для питания людей.
Как записаться на форум?
На странице форума есть кнопка «Зарегистрироваться на форум»: нужно заполнить форму заявки, после чего сотрудник организаторов связывается для уточнения условий участия.
02–03ноября
конференцияот 72 000 ₽
Национальное здравоохранение
Москва · Хаятт Ридженси Москва Петровский Парк03ноября
конференцияот 10 500 ₽