10:30–11:30
Пленарная дискуссия «Новый покупатель: что будут есть и где будут покупать в 2027. Что изменилось в потреблении - и как на этом заработать бизнесу»
Конференц-зал №1
Программа — FoodTech Ural
Деловая программа по дням, времени и залам. Найдите сессию по теме или фамилии участника; перед посещением уточните расписание у организатора.
Прошедшее проведение: 27–29 октября 2026 · Екатеринбург · МВЦ «Екатеринбург-ЭКСПО»
Всего: 24 сессии
27 октября, вт
11:30–12:30
Экспедиция по выставке с экспертом отрасли
12:00–16:30
Площадка мастер-классов
12:30–14:00
Конференция «Уральские концепции, которые становятся точками притяжения»
Конференц-зал №1
12:40–14:40
Конференция «Молочный кластер Урала: стратегия роста и федеральное лидерство»
ГЛАВНЫЙ ЗАЛ
14:10–15:30
Экспедиция по выставке с экспертом отрасли
15:20–16:50
Конференция «Урал на тарелке: как превратить местный продукт в бренд»
16:30–17:30
Прямой диалог (дебаты) «Производители овощей, ритейл и HoReCa — как превратить качественное сырьё в
28 октября, ср
10:00–11:30
Экспертная секция «Цифры, управляющие бизнесом. Пять отчётов, которые должен знать каждый от закупщика до руководителя»
11:30–12:30
Экспедиция по выставке с экспертами отрасли
12:00–16:30
Площадка мастер-классов
12:30–14:00
Мастерская «Мастер коммуникаций: переговоры с поставщиками и внутри коанды»
14:00–15:00
Экспедиция по выставке с экспертами отрасли
15:00–16:30
Круглый стол «Закупки без потерь: как автоматизация экономит деньги Ревизии, закупки, списания, учёт для ритейла и HoReCa»
29 октября, чт
10:30–11:30
Практическая сессия «Процессы без сбоев: как навести порядок в операционке От приёмки сырья до подачи блюда — контроль качества на каждом этапе»
11:00–14:00
Площадка мастер-классов
11:15–11:30
Альбуминовая пенка (белок + сок)
Площадка мастер-классов
О сессии
Взбивание, анализ изменения свойств структуры, определение пеностойкости и плотности.
11:30–12:30
Экспедиция по выставке
11:30–11:45
Масляная заправка с шиповником и семенами яблок
Площадка мастер-классов
О сессии
Определение витамина С йодометрически.
11:45–12:00
Напиток на гречневом молоке
Площадка мастер-классов
О сессии
Смешивание ингредиентов, тест-полоски на белок и сахар.
Проверить перед поездкой
Уточните программу, площадку и условия участия у организатора выбранного проведения.
Данные раздела
Сведения предоставлены организатором, данные на 28 октября 2026 года. Заметили неточность — напишите редакции.
Мероприятие и проведение
У мероприятия могут быть разные даты, города и условия проведения.