Уральский форум рестораторов и отельеров
О конференции
Уральский форум рестораторов и отельеров (УрФРиО) — главная встреча индустрии гостеприимства Урала, которая проходит с 2019 года. В Челябинск приезжают собственники и управляющие ресторанов и отелей, шеф-повара, руководители кухни и поставщики HoReCa, чтобы разобрать реальные кейсы, получить рабочие инструменты и договориться о партнёрстве.
Деловая программа строится по аудиториям. Рестораторы обсуждают экономику, доходность, маркетинг и сервис. Отельеры — стандарты, технологии и экономику отелей разных форматов. Для шеф-поваров проходят мастер-классы с оборудованием партнёров и разговор о локальном продукте и кулинарных трендах. Отдельный блок посвящён цифровизации, кадрам, турпотоку и новым сервисным решениям. Рядом работает B2B-выставка компаний-партнёров.
Форум выходит за пределы конференц-зала: в первый день участники отправляются в бизнес-туры по ресторанам, отелям и предприятиям Челябинска и разбирают бизнес прямо внутри действующих заведений. Традиционно форум завершается закрытым дегустационным ужином уральской кухни, где шеф-повара региона показывают авторские блюда из местных продуктов.
Зачем идти
задачи, которые решает посещение- Разобрать экономику, маркетинг и сервис ресторана или отеля на реальных кейсах
- Посетить действующие рестораны и отели Челябинска в рамках бизнес-туров
- Найти поставщиков оборудования, продуктов и сервисов на B2B-выставке
- Обменяться опытом с рестораторами и отельерами Уральского региона
- Познакомиться с локальными продуктами и трендами уральской кухни
Билеты
Сотрудники предприятий HoReCa
Бесплатнобесплатно при обязательной предварительной регистрации; категорию определяют по ИНН и ОКВЭД компании
- открытые сессии деловой программы
- выставочная зона (ознакомительное посещение)
- зоны нетворкинга
Представители компаний — не партнёров форума (поставщики HoReCa)
10 000 ₽за билет
- открытые сессии деловой программы
- выставочная зона (ознакомительное посещение)
- зоны нетворкинга
- без права продвижения и продажи своих товаров на площадке
Деловая программа
выберите день программыБизнес-туры по ресторанам, отелям и предприятиям ЧелябинскаРестораторы разбирают франшизу, экономику завтраков, работу с локальным продуктом, поставщиками и винной картой…
Трек «Собственники и управляющие ресторанов»Экономика, доходность, маркетинг и сервис.
Трек «Собственники и управляющие отелей»Стандарты, технологии, экономика отелей разных форматов, обмен опытом.
Трек «Шеф-повара и руководители кухни»Мастер-классы, работа с оборудованием партнёров, локальный продукт, кулинарные тренды.
Трек «ИТ, персонал, туризм»Цифровизация, кадры, турпоток, новые сервисные решения.
Площадка и маршрут
Гранд Отель «Видгоф»
отель- АдресЧелябинск, пр. Ленина, 26а
- Входпо билету или регистрации у организатора
- События3 на площадке
Участие
Частые вопросы
Когда и где пройдёт УрФРиО-2027?
31 марта – 1 апреля 2027 года в Челябинске, в Гранд Отеле «Видгоф» на проспекте Ленина, 26А. 31 марта проходят бизнес-туры по заведениям города, 1 апреля — основная программа форума.
Кто организатор форума?
Челябинская компания «Деловые события».
Сколько стоит участие?
Для сотрудников ресторанов, кафе, баров, отелей и других предприятий HoReCa участие бесплатное при предварительной регистрации. Представители компаний-поставщиков, которые не стали партнёрами форума, платят 10 000 рублей за билет.
Для кого форум?
Для собственников и управляющих ресторанов и отелей, шеф-поваров и руководителей кухни, а также для специалистов по персоналу, ИТ и туризму в индустрии гостеприимства.
Что будет в программе?
Бизнес-туры по ресторанам и отелям Челябинска, тематические треки для рестораторов, отельеров и шеф-поваров, блок о цифровизации, кадрах и туризме, B2B-выставка партнёров и закрытый дегустационный ужин уральской кухни.
Можно ли продвигать свою продукцию на площадке?
Демонстрировать и продавать товары, раздавать рекламу и ставить стенды могут только официальные партнёры и спонсоры форума. Остальным участникам это запрещено регламентом.
17–18февраля
конференция