Пищёвка3D: Азбука готовой еды
4сессий деловой программы
7спикеров программы
Источник показателей: организатор и площадка, данные на 5 ноября 2026 года.
О конференции
«Азбука готовой еды» — отраслевой экспофорум проекта Пищёвка3D, который собирает в Петербурге производителей готовых блюд, торговые сети, HoReCa, фабрики-кухни, поставщиков ингредиентов, упаковки и оборудования. Идея форума — пройти весь путь продукта «по кубикам»: от ингредиента и технологии до упаковки, логистики и полки магазина.
Первый день посвящён каналам сбыта и экономике: куда уходит маржа производителя, как фабрики выстраивают отношения с сетями, есть ли смысл в контрактном производстве и собственной рознице. Второй день — про операционную практику: компромисс между вкусом и сроками годности, ошибки при запуске линий и поведение покупателя у полки. Среди спикеров — руководители «Азбуки вкуса», «Ленты», GrowFood, «Фабрики здорового питания», SimpleMix и «РОМИР».
Помимо деловой программы работает экспозона площадью около 1500 м² с решениями от сырья до сервисов, проходят дегустации партнёров, нетворкинг и вечерняя программа. Форум полезен и действующим игрокам, и тем, кто только запускает производство готовой еды или ищет поставщиков и партнёров в ритейле.
Зачем идти
задачи, которые решает посещение- Понять, как сохранить маржу при работе с торговыми сетями и в собственной рознице
- Найти производственных партнёров, контрактные фабрики и поставщиков ингредиентов и упаковки
- Разобрать практику продления сроков годности без потери вкуса
- Познакомиться с закупщиками и руководителями направлений готовой еды в сетях
- Посмотреть решения для производства и продаж готовой еды в экспозоне
Билеты
Онлайн-участие
25 000 ₽за участника
- Онлайн-трансляция обоих дней
- Доступ к записи трансляции
- Доступ к сообществу участников в Telegram
- Электронные презентации спикеров
- Список участников
- Техническая поддержка
Очное участие: производители готового продукта и розничная торговля
52 000 ₽за участника
- Очное участие во все дни
- Обеды и кофе-брейки
- Закрытая группа участников в Telegram
- Презентации спикеров
- Список участников
- Раздаточные материалы
- Нетворкинг и неделовая программа
Очное участие: поставщики оборудования, ингредиентов и услуг
75 000 ₽за участника
- Очное участие во все дни
- Обеды и кофе-брейки
- Закрытая группа участников в Telegram
- Презентации спикеров
- Список участников
- Раздаточные материалы
- Нетворкинг и неделовая программа
Деловая программа
выберите день программыСтратегический пролог. Куда уходит маржа производителя готовой еды в 2027 году?Public Talk первых лиц отрасли: регуляторные риски, баланс фабрики еды сети с брендами и переход ресторанных концепций…Александр Рожниковский, Андрей Чурсин, Ольга Фельдт · Лента
Альтернативные каналы и своя розница: как выжить без федеральных сетейЭкономика контрактного производства для сторонних сервисов и маржинальность ЗОЖ-сегмента.Михаил Синкин · GrowFood, Юлия Багмут
Вкус против промышленной химии: философия ингредиентного компромиссаСтоимость технологических ошибок на производстве, демонстрация продления сроков годности до 120 дней и аналитика…Владислав Голубев · Костромской мясокомбинат, Маргарита Абрамкина · РОМИР
Сессия B2B-факапов «Кто слил больше?»Собственники заводов из числа участников разбирают провальные коммерческие запуски новых линий.
Люди и компании
Спикеры
Андрей ЧурсинВице-президент по взаимодействию с органами государственной власти «Азбуки Вкуса»
Ольга ФельдтЛента
Александр РожниковскийПрезидент АНО «Академия Фудтех»
Михаил СинкинGrowFood
Юлия БагмутДиректор ООО «Фабрика здорового питания»
Владислав ГолубевКостромской мясокомбинат
Имена — из опубликованной программы 2027 года.
Все спикерыПлощадка и маршрут
Конгресс-отель Airportcity Plaza
отель- АдресСанкт-Петербург, ул. Стартовая, 6, лит. А
- Входпо билету или регистрации у организатора
- Площадкадо 1 400 мест
- События6 на площадке
Участие
Частые вопросы
Когда и где пройдёт «Азбука готовой еды»?
4–5 февраля 2027 года в Санкт-Петербурге, в отеле AIRPORTCITY PLAZA на улице Стартовой, 6, лит. А.
Кто организует форум?
Организатор — ООО «Ватель Консалтинг», отраслевое консалтинговое агентство для пищевой промышленности, которое проводит серию конференций Пищёвка3D.
Сколько стоит участие?
Онлайн-участие — 25 000 ₽, очное участие для производителей готового продукта и ритейла — 52 000 ₽, для поставщиков оборудования, ингредиентов и услуг — 75 000 ₽. Проживание и перелёт в стоимость не входят.
Что входит в очное участие?
Доступ на конференцию во все дни, обеды и кофе-брейки, вечерняя программа, презентации спикеров, список участников и закрытая группа участников в Telegram.
Для кого этот форум?
Для собственников и руководителей пищевых производств, представителей торговых сетей и HoReCa, поставщиков технологий, оборудования и ингредиентов, инвесторов, а также для тех, кто запускает новое производство готовой еды.
Что будет в программе?
Первый день посвящён каналам сбыта, марже и собственной рознице, второй — производственной практике, ингредиентам и срокам годности. Помимо сессий — экспозона около 1500 м², дегустации партнёров и нетворкинг.
Можно ли участвовать дистанционно?
Да, есть онлайн-аккредитация: трансляция двух дней, запись, презентации спикеров и доступ к сообществу участников.
13ноября
конференцияот 25 000 ₽
Большая юридическая конференция КАДИС по недвижимости
Санкт-Петербург · Отель Parklane16–17ноября
конференция
Актуальные вопросы челюстно-лицевой хирургии и стоматологии
Санкт-Петербург · Отель «Санкт-Петербург»17ноября
конференцияот 15 000 ₽