Пищёвка3D: Фудиджитал
21сессий деловой программы
10спикеров программы
Источник показателей: организатор и площадка, данные на 6 ноября 2026 года.
О конференции
«Фудиджитал» — отраслевая конференция проекта Пищёвка3D о цифровизации пищевых производств и сетевой HoReCa: от ERP и CRM до WMS, MES и LIMS. В 2026 году она проходит в Университете ИТМО под лозунгом «от данных к деньгам» и разбирает, какие цифровые решения действительно окупаются, а какие остаются дорогими экспериментами.
Программа выстроена по цепочке создания продукта: закупка сырья и прогноз спроса, производство и себестоимость партии, машинное зрение и роботизация на линии, отгрузка, прослеживаемость и работа с сетями. Отдельные панели посвящены электронным транспортным накладным и спору аналитиков с категорийными менеджерами о промо, а завершает программу сессия ИТМО FoodTech о цифровых двойниках рецептур, подборе заквасок с помощью ИИ и «умной» упаковке.
Среди спикеров — руководители ЛПР, «Смарт Солюшнс», «Сибирской коллекции», BeProduct, «Партнер М», исследователи ИТМО и ВНИИТеК. Конференция рассчитана на собственников, IT- и коммерческих директоров производителей, а также интеграторов информационных систем; помимо докладов есть быстрые знакомства и вечерняя программа.
Зачем идти
задачи, которые решает посещение- Понять, какие цифровые решения окупаются на пищевом производстве
- Сравнить подходы к прослеживаемости и интеграции ERP, MES, WMS и LIMS
- Разобраться в переходе на электронные транспортные накладные
- Найти интеграторов и поставщиков IT-решений для FMCG
- Обменяться опытом с IT-директорами и собственниками производств
Билеты
Онлайн-участие
20 000 ₽за участника
- Онлайн-участие в конференции
- Доступ к записи - 6 мес.
- Доступ к закрытой группе участников в Telegram
- Доступ к презентациям спикеров
- Список участников
- Фотографии
Производители готового продукта, розничная торговля, поставщики оборудования и ингредиентов
29 000 ₽за участника
- Очное участие в конференции
- Обеды, кофе-брейки
- Networking
- Неделовая программа
- Доступ к закрытой группе участников в Telegram
- Доступ к презентациям спикеров
- Список участников
- Фотографии
Поставщики IT-решений
60 000 ₽за участника
- Очное участие в конференции
- Обеды, кофе-брейки
- Networking
- Неделовая программа
- Доступ к закрытой группе участников в Telegram
- Доступ к презентациям спикеров
- Список участников
- Фотографии
Субсидированное участие для производителей
Бесплатнопо одобренной заявке, один представитель от компании-производителя готового b2c-продукта (IT-директор, CEO, CIO, CDTO, финансовый или коммерческий директор)
- Очное участие в конференции
Деловая программа
выберите день программыОткрытие конференции. Слово организаторовВладимир Васильев · Университет ИТМО, Роман Калинин · ПИЩЁВКА3D
Пролог: «Как цифровизация даёт деньги»Как выбирать не технологию, а бизнес-задачу, считать полную стоимость владения и окупаемость и решать, масштабировать…
Сессия 1: «Закупка сырья» — Закупка под прогноз, а не под интуициюСамир Таиров · ЛПР
Сессия 1: «Закупка сырья» — Какие продукты будут покупать завтра: прогноз спроса и оценка новинокАзамат Исянчурин · BeProduct
Сессия 1: «Закупка сырья» — Генеалогия начинается на входном контроле
Сессия 2: «Производство. Часть 1» — Нейросеть сказала — бизнес заплатил
Сессия 2: «Производство. Часть 1» — Себестоимость партии считается не в конце месяцаКирилл Чербунин · Смарт Солюшнс
Панельная дискуссия «ЭТрН — что это и кого касается»Разбор перехода на электронные транспортные накладные и того, каких участников цепочки он затрагивает.
Быстрые знакомства
Вечерняя программа
Открытие 2-го дняРоман Калинин · ПИЩЁВКА3D
Сессия 3: «Производство. Часть 2» — Брак виден раньше, чем его увидит человекМашинное зрение и контроль качества прямо на линии: где технология уже надёжна, а где пока уступает контролёру.
Панельная дискуссия «Робот, кобот, AMR или машинное зрение — что окупается первым»Сравнение реальных сроков окупаемости решений для внутрипроизводственной логистики.
Сессия 4: «Отгрузка → ритейл» — Рецептура против холодовой цепиНаталья Заикина · Сибирская коллекция
Сессия 4: «Отгрузка → ритейл» — Цифровая стратегия роста: AI-first, GEO, ИИ-агенты и трендвотчингНикита Прохоров
Сессия 4: «Отгрузка → ритейл» — Где ломается прослеживаемостьСинхронизация справочников и событий между ERP, MES, WMS, LIMS/QMS, ВетИС и ЭДО на стыках цепочки.
Панельная дискуссия «Промо решает аналитик или категорийный менеджер сети»Чьи аргументы побеждают при согласовании промо и что меняет цифровизация в этих переговорах.
Сессия 5: «ИТМО FoodTech: еда нового поколения»Ольга Орлова · Университет ИТМО
Сессия 5 — Рецептура без проб и ошибок: как цифровой двойник разрабатывает продуктАртём Пономарёв · Партнер М
Сессия 5 — Закваска по алгоритму: как ИИ подбирает штаммы для создания функциональных заквасокАлександра Ватьян · Университет ИТМО
Сессия 5 — Умная упаковка как цифровой сенсор качества и свежести продукта
Люди и компании
Спикеры
Роман КалининПИЩЁВКА3D
Владимир ВасильевУниверситет ИТМО
Самир ТаировЛПР
Азамат ИсянчуринBeProduct
Кирилл ЧербунинСмарт Солюшнс
Наталья ЗаикинаСибирская коллекция
Имена — из опубликованной программы 2026 года.
Все спикерыПлощадка и маршрут
Университет ИТМО
вуз- АдресСанкт-Петербург, ул. Ломоносова, 9
- Входпо билету или регистрации у организатора
Участие
Частые вопросы
Когда и где пройдёт «Фудиджитал»?
3–4 декабря 2026 года в Санкт-Петербурге, в Университете ИТМО на улице Ломоносова, 9.
Кто организатор?
ООО «Ватель Консалтинг» — консалтинговое агентство для пищевой промышленности, которое проводит серию конференций Пищёвка3D.
Сколько стоит участие?
Онлайн-участие — 20 000 рублей, очное для производителей, ритейла и поставщиков оборудования и ингредиентов — 29 000 рублей, для поставщиков IT-решений — 60 000 рублей. Производители готового продукта могут подать заявку на субсидированное участие для одного представителя.
Для кого конференция?
Для собственников и руководителей пищевых предприятий и сетевой HoReCa, IT- и коммерческих директоров, а также интеграторов систем ИИ, MES, ERP и других решений.
Что в программе?
Пять сессий по цепочке «закупка — производство — отгрузка — ритейл», панели об ЭТрН, окупаемости роботизации и промо, а также сессия ИТМО FoodTech; в первый день — быстрые знакомства и вечерняя программа.
Можно ли участвовать онлайн?
Да, есть тариф онлайн-участия с трансляцией и доступом к записи на шесть месяцев.
13ноября
конференцияот 25 000 ₽
Большая юридическая конференция КАДИС по недвижимости
Санкт-Петербург · Отель Parklane16–17ноября
конференция
Актуальные вопросы челюстно-лицевой хирургии и стоматологии
Санкт-Петербург · Отель «Санкт-Петербург»17ноября
конференцияот 15 000 ₽